原料
1：雞腿1100克，洗凈瀝水備用。 2：香油2.5大匙，蔥2條洗凈切段，薑片4-5片，蒜瓣5粒剝去外皮洗凈別用，紹酒2大匙，金蘭老抽2大匙，萬字牌生抽1.5大匙，糖2茶匙。 3：生粉1茶匙加水1.5大匙拌勻， 註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
步驟
雞腿去皮去骨切塊，你也可以直接切塊。不粘鍋，香油2.5大匙，置爐上開大火，放入蔥段，薑片和蒜瓣炒香。 然後放入幾塊煸炒至外面變白，然後依次放入剩餘2料，繼續輕輕翻炒3-5分鐘。最後放入生粉水炒到汁濃出鍋。
