板栗烧鸡腿

原料

鸡腿, 板栗, 辣椒, 花椒, 桂皮, 姜, 盐, 料酒, 糖, 酱油, 胡椒粉

步骤

1鸡全腿剁小块,洗净装入大碗里,加盐,料酒,酱油 ,姜抓匀腌20分钟

2板栗洗净,改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用

3余油再次烧热,放入腌好的鸡块,炒至表面金黄

4放辣椒,花椒,姜丝,桂皮煸香

5加入没过鸡腿块的清水,大火烧开后加入板栗煮5分钟

6调入盐,酱油,少许白糖和胡椒粉,转小火焖煮半小时左右收汁,撒上小葱末起锅即可

小技巧

1.板栗先用油煎炒,后面煮的进侯更容易入味,也比较易熟。 2.也可以加放一颗八角,会增加鸡的风味。