姜香红烧农家鸡

原料

农家鸡一只(约1250克左右), 猪肉100克,生姜50克, 辣椒三只,葱断适量.

步骤

1. 鸡洗净切成小块,喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用. 猪肉100克,生姜50克切片备用. 2. 锅内放入适量的底油,开大火,加入生姜片翻炒,要达到生姜片煸香. 3. 猪肉片炒香,加入鸡块继续炒香,加入辣椒,加入适量的黄酒,加入清水,水量要刚好超过鸡块,盖上锅盖烧煮. 4. 煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮. 5. 等到鸡嫩熟熟基本收干汤汁加入葱断和味精拌匀即可出锅食用.