用料主料：農家臘牛肉300克配料：紅尖椒100克、鮮大蒜50克調料：植物油150克、鹽10克、味精5克、陳醋20克、香油5克
1、將臘牛肉蒸熟，撕成細絲。紅尖椒切絲，鮮大蒜切絲。 2、鍋內放油，燒至七成熱，下入牛肉絲煸炒，烹入陳醋，出鍋待用。 3、鍋內留油，放入配料和牛肉絲煸炒，調味出鍋，裝盤即成。
製作關鍵 在烹制臘牛肉絲時鹽味要適中。
