红烧排骨

简介

寒冷的冬日里,为自己做一顿香喷喷的大肉菜,补充能量的同时,也让浓郁的肉香刺激一下味蕾,也是一个温暖自己,愉悦自己的好方法。

原料

肋排500g,姜3片,葱3段,大料1颗,白芝麻,白糖,盐,生抽,老抽,白酒

步骤

1.肋排剁成小块,洗净,飞水过凉,之后换水,放入葱段(3段)、姜片(3片)和大料(1颗),煮50分钟左右至软烂,捞出控干水分,备用。 2.锅内倒入少量油,放入排骨,之后放入生抽、老抽、白糖和少量白酒翻炒,使其上色均匀,加入少量热水,小火将汤汁烧至粘稠,每块排骨都裹满汤汁,撒上少许白芝麻,即可出锅。