红烧排骨

原料

排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。

步骤

1、排骨洗净斩成小块。 2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮,用纱布包成料包。 3、把排骨焯水备用。 4、炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。 5、小火煸炒至排骨微黄。 6、倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。 7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。 8、加入开水没过排骨。 9、大火烧开,加入料包葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。