簡介
帶著果香的三文魚，粉嫩粉嫩的，刀叉未落已成兩截，肉真嫩呀！這款三文魚可以烤，也可以蒸，蒸的方法後面會附加介紹，沒有烤箱的童鞋請往後看。 從營養學的角度講，三文魚應該在烹飪到三至七成熟時馬上食用，其中五成熟的口感和滋味最佳，如果超過八成熟，營養成分就丟失得差不多了。同時提醒，做不全熟的三文魚，一定要從正規渠道購買肉質新鮮的魚，因為魚肉越新鮮，微生物越少。如果魚肉不夠新鮮，那就做全熟吧，雖然營養缺失，但味道還是不錯的，畢竟安全第一嘛！
原料
三文魚、紅椒、洋蔥、鹽、黑胡椒粉、百里香、羅勒、橄欖油、橙子
步驟
烤箱版： 1、紅椒和洋蔥切絲，鋪在烤盤底部。 2、三文魚洗凈擦乾，全身抹鹽後放進烤盤。 3、表面撒黑胡椒粉、百里香、羅勒，再擠些橙汁，最後淋入橄欖油。 4、蓋上烤盤蓋，或封上錫紙，放入預熱180度的烤箱中層10-20分鐘。 5、出爐後移入盤中食用。 蒸鍋版： 參考烤箱版的製作方法，將烤盤換成盤子，蒸鍋上汽後入鍋蒸7-12分鐘，出鍋後直接食用。
小技巧
烤制或蒸製的時間，根據魚的大小薄厚和需要的成熟度調節。
