红烧肉

简介

这种烧法,应当属于苏式菜系列。

原料

带皮五花猪肉,酱油,2块老冰糖,料酒,盐,2块生姜拍扁

步骤

1、带皮五花猪肉,切小块。 2、起锅入油,油7-8成热时,入肉块煸炒透。 3、入酱油、两块老冰糖、料酒、一丁点盐、两块生姜,翻炒至均匀上色。 4、添凉水淹没肉块,大火烧开后转小火慢炖一个半小时以上,汤汁渐浓即可。