红烧排骨

原料

排骨,生姜,葱,八角1枚,盐,糖,酱油,料酒,味精

步骤

1、排骨剁段洗净,姜切片,葱切段。 2、锅里放油,加热后放入姜葱炒香,然后把排骨放入锅内翻炒。 3、肉色发白后,加入料酒、酱油、糖和刚好淹没排骨的水。   4、大火烧开后,改小火微炖至排骨烧烂,视咸淡加入适当的盐,最后改大火收浓汁即可。