红烧鸡块

原料

鸡腿肉,淡奶油配料:洋葱胡萝卜土豆,料酒,酱油,盐,糖

步骤

1,鸡腿肉切麻将牌大小的块,用料酒、蚝油(或酱油)、奶油腌大约20分钟。土豆去皮、切块后,泡在水里。胡萝卜切丁、洋葱切片。 2,锅内放适量油加热,放入洋葱炒香。 3,放入鸡肉翻炒。 4,鸡肉变色后,放入胡萝卜和土豆翻炒。 5,倒入酒。如果用白兰地之类的洋酒会更好,用料酒也可以。这个步骤也是稍微有别于一般的红烧做法。一般红烧是先倒酱油充分上色再倒酒,但是为了这道菜看起来更漂亮,我是先倒酒后用酱油。 6,倒入生抽酱油。 7,加适量盐。 8,放少许糖。 9,加入热水,不用很多。中火烧开转小火炖大约30分钟。 10,倒入奶油提味即可。 11,很有异国风味的红烧鸡块。