红烧鸡块

原料

鸡一个一个

步骤

1.先将仔鸡剁成块,倒入锅中煮,要冷水下锅,加几片生姜和少量料酒,水开后撇去浮沫,调小火慢慢炖 2.炖40分钟左右,将鸡块捞出,鸡汤盛出备用锅中烧油,炒姜蒜、干辣椒,炒出香味后将鸡块倒入锅中炒 3.加少量老抽上色将盛出的鸡汤倒入锅中,加盐、糖、鸡精,小火烧