菜花鲫鱼汤

原料

鲫鱼1条(约250克)  菜花0克  生姜1小块  注意:可酌情配料  食用油25克  香油1小匙  胡椒粉少许  精盐1小匙  味精0.5小匙

步骤

1.鲫鱼宰杀洗净,再用盐水浸泡5 分钟后洗净; 2.菜花去粗梗,洗净,切成朵;生姜洗净切片; 3.锅内放油,烧热,把生姜爆香,下鲫鱼稍煎; 4.加适量水,煮30 分钟,下香油、菜花煮熟; 5.撒入胡椒粉、精盐、味精调味即可。 注意 咸鲜味美,口味清淡。如果把鲫鱼煎黄后放入砂锅慢慢煲,味道会更纯正。