豬蹄150克 花生仁50克 香蔥2棵 生薑1塊 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
1.豬蹄洗凈後剁成塊;花生仁洗凈待用;生薑洗凈拍松; 2.鍋置大火上，加清水燒開，下生薑、香蔥、料酒、豬蹄汆水後撈出; 3.砂鍋置火上，放進豬蹄塊、花生仁、姜、香蔥、水，用小火煲約3 小時; 4.把精鹽、胡椒粉、味精加入砂鍋內調味，取出姜、香蔥不用，即可上桌。 注意 補血養顏，湯鮮味濃。豬蹄汆水時一定要撇凈血水，否則湯汁不白。
