原料
豆腐一塊，肉末一小碗，香菇幾朵，元蔥半個，胡蘿蔔1/4根，料酒，生抽，鹽，濕澱粉，蔥花，薑末，紅辣椒，香油
步驟
1.干香菇泡發後洗凈 2.豆腐用開水焯過 3.香菇洗凈後切碎，元蔥、胡蘿蔔都切成丁 4.肉末加點鹽、料酒、濕澱粉及少許清水腌制一會兒 5.鍋燒熱後放入玉米油，下元蔥和薑末炒香 6.放入胡蘿蔔丁翻炒 7.倒入肉末炒至變色 8.放入料酒、生抽調味 9.放入香菇丁翻炒均勻 10.加入鹽調味，關火 11.豆腐切成小塊，放入樂扣樂扣玻璃鍋中 12.把炒好的肉末香菇倒在豆腐上 13.撒上蔥花和紅辣椒圈 14.放入微波爐中蒸8-10分鐘即可
