簡介
basil據說可以多次收割，所以養活的的話剪下葉子可以裝ziplock丟冷凍室藏起來；曬 干會丟失很多香味。雞肉這次用的是帶皮的雞腿quarter，茄子是悲催的美國胖茄子。
原料
雞腿，茄子，姜，蒜，麻油，料酒，生抽，白糖。
步驟
- 雞腿去骨切成小塊；茄子切成條，泡一會兒鹽水擠干水分。 2. 大量姜切片；大量蒜拍扁。 3. 鍋燒熱加1.5大勺麻油，煎香薑片大蒜，到薑片微微捲起的程度。 4. 下雞粒煎金黃，翻面煎金黃。 5. 茄子微波1分鐘再擠擠干，入鍋一起炒。 6. 三杯照例，2大勺料酒2大勺生抽1.5大勺白糖，入鍋炒勻。 7. basil丟進鍋里炒兩下關火，加個蓋子稍微燜一小下。 8. 起鍋開吃~
