白嫩鮮香，營養豐富，是道精美甜點。
純牛奶200克，雞蛋4個，調料鹽2克，清湯200克
1、雞蛋磕開，將雞蛋清、雞蛋黃分離； 2、雞蛋清、鮮奶、清湯、鹽調拌均勻，放入四個淺玻璃小碗中，雞蛋黃放在碗的中心，入籠大火蒸10分鐘取出即可。
1、雞蛋一定要選用新鮮蛋。 2、利用純牛奶替代清水蒸蛋，鮮蛋黃襯托，更增添了蛋黃的營養。
