原料
鴨子小半個，羅漢筍，干香菇
步驟
步驟1：干香菇事先泡發，然後去蒂切片。羅漢筍我買的是4塊錢一袋，也可以買其它筍子代替的。筍子買回來多洗幾遍，然後中間切一刀就行了，喜歡吃小點的，可以多切一刀。 步驟2：鴨子洗乾淨，倒入燒開的水，撇出血水和浮沫，煮幾分種後撈出。 步驟3：換砂鍋，水開倒入去過浮沫的鴨子，加薑片和一些料酒。 步驟4：水開倒入切好的香菇和筍子，大火燒開後轉小火。一定要最小火，餘下的時候你就可以去看電視了。 步驟5：小火最起碼1個半小時才可以上桌，那樣鴨子才好吃，起鍋前加適當的鹽，撒上些蔥花即可。
