红烧卤乳鸽

原料

乳鸽,卤料一包,葱,姜,料酒,生抽,老抽,盐,蜂蜜,五香粉

步骤

1.把乳鸽的内脏清除,清洗干净; 2.卤料一包,加葱姜料酒生抽老抽盐,大火烧开略煮,放入乳鸽,用小火煮约20分钟;腌制乳鸽过夜; 3.冲洗干净乳鸽,用吹风机吹干,蜂蜜抹匀乳鸽全身,用适量的油走油,油温80度左右,浸胸肉,不断用滚油淋鸽背; 4.五香粉加盐,用慢火炒香,即成淮盐作为佐料。