碎牛肉90公克，洋蔥50公克，青豆仁30公克，蛋黃1顆，白飯1碗，奶油5公克，柴魚汁50㏄，醬油2茶匙，味醂1大匙
1.洋蔥切丁備用。 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火拌煮至湯汁滾沸。 4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再將蛋黃放至中央，食用時拌勻即可。
