红烧排骨

简介

我们家就喜欢吃这个菜,又甜又咸的,各位可根据自己的口味改变下。

原料

排骨,蒜,八角,料酒,冰糖,生抽老抽,盐,葱,芝麻,葱花少许

步骤

1、锅中烧水,待开,放入洗净的排骨,倒入少许料酒,除去血沫,捞出备用; 2、锅中倒油爆香蒜跟八角,放入排骨快速翻炒炒干身了再加一点白糖去翻炒; 3、炒到金黄色滴样子就放米酒盏一盏,就可以放盐酱油翻炒均匀; 4、向锅中倒入适量开水,放一小块冰糖和葱段大火煮开,然后改小火炖十分钟; 5、捡出葱段大火收汁,散上葱花芝麻,大功告成!

小技巧

这个要记得盏酒,那样可以去掉那股猪味。