魚皮25克，螺片25克，鱉裙25克，海參25克，冬瓜球1個，麵粉100克調料鹽、味精、高湯各少許
1、將魚皮、螺片、鱉裙、海參切成菱形小片，與冬瓜球焯水後放入燉盅內。 2、高湯調入味，注入燉盅內。 3、將麵粉製成酥皮蓋在燉盅上，入�爐�20分鐘。
特點 口味醇厚，造型別致。
