家常墨魚 0

簡介

年過完了,經歷了罕見的冰雪後,又是一年春暖花開時。在日益變得「神經質」的地球發威所帶來的自然災害面前,人們,或者說絕大多數人變得空前的「平等」,有錢的沒錢的,都想走走不了。火車不跑,飛機不開,公路封閉……就算你有百萬,千萬,能耐老天乎?著急,上火都沒了實際意義,這時候,真正能令你釋懷的就是保有一顆平常心……關於這冰、這雪、這情……有很多話要說,也有很多感要發,但似乎又沒這必要了,因為現今媒體的力量的強大是有目共睹的!所以我知道的也許你都知道,呵!許久的離開,對自己的小窩~這片自留地,竟莫名地生出幾分陌生感~今天帶來的這道「家常墨魚」是過年時在家做的,做法平平常常,每年的年節桌上卻都有此菜的身影。

原料

新鮮墨魚2個,金華火腿適量,春筍1棵,水發黑木耳適量,尖椒2個,姜2片,香蔥白少許,鹽少許,料酒少許,雞精少許,水澱粉少許

步驟

1.將墨魚去除內臟,剝去外層「薄衣」,洗凈切花刀小塊(約兩指寬)備用; 2.金華火腿切薄片,春筍剝殼後切梳子片,黑木耳摘成小朵,尖椒去籽切成菱形小塊備用; 3.鍋中放適量水燒開,將墨魚放入汆水,墨魚塊成打卷狀,即撈出過涼水,瀝干水分備用; 4.炒鍋入適量植物油,有溫八成熱時放入薑片煸香,接著放入切好的香蔥白末,將春筍片、金華火腿片、墨魚、木耳都入鍋翻炒2分鐘,再將尖椒塊放入一起翻炒2分鐘,點入少許紹興黃酒,用雞精、鹽調味,水澱粉勾薄芡出鍋裝盤即可^_^

小技巧

初春時節,一份平常心,一道家常菜~這就是美食,這就是生活!

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