红烧开洋冬瓜

简介

烧开洋冬瓜是个家常菜,非常简单易做,只要掌握好火候,既能得到入口即化口感。

原料

冬瓜,开洋(虾仁儿)1汤勺,葱、姜末各1汤勺,酱油3汤勺,糖1汤勺

步骤

1、冬瓜去籽去皮儿,切成麻将大小块儿;开洋(虾仁儿)用水泡软。 2、炒锅加橄榄油,油稍热下虾仁儿、葱姜末拌炒,再下冬瓜块儿大火拌炒一、两分钟。 3、沿锅边儿浇入酱油、再加入糖,拌炒几下后盖上锅盖中火焖一会儿。 4、开盖后会看到有点儿汤汁出来,冬瓜也软嫩熟透而没变形,即可出锅装盘,撒上一捏鲜蒜苗就可上桌了。