面煳160公克，韭菜65公克，蝦米15公克，蒜酥8公克，香油10㏄，鹽7公克，味精7公克，白鬍椒粉5公克，油100㏄
1.韭菜洗凈，切小段備用。 2.將所有材料（韭菜段除外）拌勻後，加入作法1的韭菜段略拌數下，即為韭菜面煳備用。 3.平底鍋倒入油均勻加熱，倒入作法2的韭菜面煳，以中火煎熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可。
