原料
步驟
1.【香乾的切法】 2.香乾用清水沖洗乾淨 3.洗凈的香乾放在案板上，左手指壓在香乾表面 4.右手握刀，刀與香乾成60度角傾斜 5.用刀將香乾斜切成片狀 6.切好的香乾片 7.【炒制過程】 8.韭菜用清水洗凈 9.撈出控干水分後，用刀切成約3CM左右的寸斷 10.切好的香乾片 11.鍋內倒入適量的食用油燒熱 12.放入蒜蓉和干紅辣椒段，炸至出香味 13.放入香乾片，小火用鏟子翻炒至香乾吸收油脂，表面膨化 14.倒入韭菜段，用鏟子翻炒，至韭菜變色 15.加入適量的食鹽調味即可
1.【香乾的切法】 2.香乾用清水沖洗乾淨 3.洗凈的香乾放在案板上，左手指壓在香乾表面 4.右手握刀，刀與香乾成60度角傾斜 5.用刀將香乾斜切成片狀 6.切好的香乾片 7.【炒制過程】 8.韭菜用清水洗凈 9.撈出控干水分後，用刀切成約3CM左右的寸斷 10.切好的香乾片 11.鍋內倒入適量的食用油燒熱 12.放入蒜蓉和干紅辣椒段，炸至出香味 13.放入香乾片，小火用鏟子翻炒至香乾吸收油脂，表面膨化 14.倒入韭菜段，用鏟子翻炒，至韭菜變色 15.加入適量的食鹽調味即可
