主料西芹400克。調料煉乳15克，橙汁15克，冰塊200克，紅椒15克。
1、將西芹颳去外皮撕去筋絲，用刀切成條或切成片均可，再將紅椒切成圈狀，用沸水汆透過涼。 2、取一乾淨器皿加上冰塊，把西芹、煉乳放入冰塊的器皿內冰鎮15～30分鐘。 3、取小碗一隻，將煉乳與橙汁倒在一起調和。 4、最後將冰鎮好的西芹，點綴紅椒圈，連同調和好的煉乳醬一起上桌即可食用。
特點 色澤嫩綠，冰鮮可口。
