虾米菜心

原料

菜心600公克,虾米30公克,姜20公克,沙拉油2大匙,高汤400cc,盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细糖1/4茶匙

步骤

1.菜心削去表皮后,切成小块;姜切碎末备用备用。 2.虾米先用热开水浸泡约10分钟后,取出洗净。 3.热锅倒入沙拉油,烧热,先以小火将作法2的虾米及作法3的姜末炒香,再加入作法1的菜心块及所有调味料,以大火煮开后,改小火煮约15分钟后即可。