菜心500g，雞雜一大碗，生抽，砂糖，生粉，姜，蒜，蔥，雞精，料酒，鹽，麻油，油
1.雞雜洗乾淨切片以及切碎加入適量的生抽、少許砂糖、料酒、油、麻油生粉混合攪拌均勻腌半個小時。 2.菜心摘好洗乾淨晾乾水備用、姜切片、蒜切碎、蔥切段。 3.雞雜先下鍋混合蔥 姜炒至七八成熟撈起備用。 4.蒜爆香，下菜心和少許料酒爆炒片刻至軟，下雞雜一起翻炒片刻後加少許鹽翻炒均勻後撒蔥段和麻油翻炒均勻即可。
