原料
步驟
烹制材料(三人份) 材料：番茄(3隻)、子排骨(400克)、姜(3片) 調料：油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1湯匙)、海天金標生抽(1湯匙) 1、排骨斬成4厘米長的段，洗凈置入深盆中，加入1/2湯匙鹽和薑片抓勻，腌制15分鐘。 2、腌好的排骨用清水沖洗一下，揀去薑片，加入1/2湯匙鹽和1湯匙油拌勻備用。 3、番茄在底部劃十字刀，放入沸水中燙15秒，撈起剝去外皮，再切成塊狀。 4、將番茄塊和排骨一同拌勻，淋入1湯匙料酒待用。 5、燒開鍋內的水，放入番茄排骨，加蓋開大火隔水清蒸1小時。 6、取出蒸好的番茄排骨，淋入1湯匙海天金標生抽，即可上桌。
