簡介
麵包烤出來，鬆軟有加，但是不盡人意的地方就是紅豆餡太少了。下次得多放點。麵糰有些濕軟，操作過程中可以使用少許手粉（乾麵粉）幫助操作。
原料
中種——，高筋麵粉180克，乾酵母1.3小匙，蛋1.5個，牛奶55克，砂糖10克，主麵糰——，砂糖.25克，鹽0.5小匙，牛奶.45克，黃油35克，低筋麵粉20克，高筋麵粉.50克，內餡——，砂糖..適量，紅豆60-70克
步驟
1.紅豆提前浸泡一夜，放到鍋里，加適量水，加入適量砂糖同煮至於紅豆到需要的軟糯程度（煮紅豆的水，別加太多，夠煮到需要的程度就行），紅豆煮好撈出瀝水，可以再加入一些砂糖拌勻即可 2.將製作中種的材料放在一起，揉成麵糰，放到溫暖濕潤處發酵到原來的2.5-3倍大左右 3.發酵好的中種，和主麵糰中除黃油以外的其他材料，放在一起揉成麵糰，再將黃油加入揉進麵糰 4.揉好的麵糰放入容器，蒙保鮮膜，放在室溫下鬆弛30分鐘（今天室溫29度） 5.鬆弛好的麵糰取出，分成6等分，取2個小麵糰，擀開成大小差不多的兩個圓片，其中一片放上適量紅豆餡，邊緣的一圈不用放上，將另外一張圓面片蓋上來，兩個圓片的接口處捏弄即可；也可以把1分麵糰擀成圓面片，其中一半上放上適量紅豆餡，將另外半片蓋過來，並捏弄接口處即可 6.整理好的麵糰放到溫暖濕潤處發酵至於原來的2-2.5倍大左右 7.烤箱預熱190度，麵糰表面刷全蛋液，烤箱中層15分鐘左右
