簡介
核桃仁形似人的大腦，自古就有吃核桃補腦子之說，核桃具有補腎益智之功，配以滋補肝腎的枸杞、葡萄乾等，突出補益氣血、強腎益智之功效，是恢復腦力的首選之品http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/8455/
原料
核桃仁 500g，小棗 30枚，杏仁 30g，枸杞 50g，葡萄干 50g，木瓜 50g，冰糖 50g
步驟
將核桃仁、杏仁前一天泡水，第二天剝去外皮備用。木瓜去皮去籽切成小塊。小棗洗凈隔水蒸10分鐘。 核桃仁放入攪拌機里，加入一點水將核桃仁打成漿，倒入煮鍋中。 核桃漿里加入800ml水，放入杏仁、小棗、枸杞小火煮20分鐘，中間需不斷攪動。再加入葡萄乾和木瓜塊，小火再煮10分鐘就可以吃了。
小技巧
益智核桃羹具有補益氣血,壯腎增智、養顏烏髮的作用，它適用於氣血兩虛、長期腦力勞動者及中高考學子。另外需注意的是葡萄乾不宜早放，否則會煮得沒有味道，影響口感
