豆豉扇贝

原料

活扇贝6只,豆豉3勺,蒜蓉2勺,香葱末1勺,姜1勺,上好生抽适量

步骤

1.买活扇贝时,让商家先帮着把贝肉剔离壳。 2.回家后用流动的清水冲干净贝肉上的黏液,用牙刷将扇贝壳刷净后,再将贝肉放进壳里。 3.将豆豉、蒜蓉、香葱末、姜,混合后,盖在贝肉上,每只扇贝里点上几滴好生抽。 4.蒸锅内水沸腾后,将扇贝放进去,大火蒸5分钟即可。