香辣可口。
主料：胡蘿蔔500克，輔料：香菜50克 調料：辣椒油20克，醋10克，香油10克，鹽5克，白砂糖10克
1、胡蘿蔔去根葉洗凈，颳去表面粗皮，切成細絲，用鹽拌勻腌一下，再將鹽漬的胡蘿蔔用清水淘洗，擠去水分，放入碗中； 2、香菜切末撒在蘿蔔絲上，再把辣椒油、鹽、醋、糖等調料一同倒入碗內拌勻即成。
食物相剋： 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
