原料
香芋頭1斤，冬菇1兩，香菜4棵，麵粉500g，酵母2g，雞蛋1隻，奶粉2大匙，溫開水200ml，油、鹽、糖、蘑菇精、生粉、蚝油各適量
步驟
【餡料的做法】： 1、香芋頭削皮洗凈切丁用油拌勻。 2、冬菇洗浸切丁用蚝油、糖、生粉、油拌勻。 3、兩種丁放大碟內蒸20分鐘至芋頭熟透，取出用大盆將兩種丁混合壓爛並加鹽調適味。 4、香菜洗凈切碎，加入芋頭蓉內成餡料。 【麵皮的做法】： 1、用溫開水調溶奶粉，加入適量糖。 2、稱好麵粉，放入酵母拌勻，慢慢倒入步驟（1）調好的奶水，邊倒邊用勺子拌勻。 3、然後加入雞蛋繼續拌。 4、再加入一匙油拌勻後，用手搓至三光：手、盆、面光，按在麵糰上會回彈，就可用保鮮紙封好，蓋上蓋子放溫暖處醒發至三倍大時，就可以將發好的麵糰分成20等份，分好後再醒發30分鐘。 【成型】：包入餡料，再醒發30分鐘，用蒸架上鍋蒸11分鐘（一鍋10個）熄火後再燜5分鐘就可開鍋了，白白胖胖香噴噴的芋蓉包就蒸好了。
