原料
新鮮蘑菇40克 水發香菇40克 黃瓜40克 胡蘿蔔40克 西紅柿40克 西蘭花40克 玉米筍40克 荸薺40克 萵苣40克 生薑1小塊 澱粉適量 食用油50克 高湯適量 薑汁適量 胡椒粉1小匙 精鹽0.5小匙 味精0.5小匙
步驟
1.蘑菇和香菇切成扇形塊；黃瓜、胡蘿蔔切段； 2.西紅柿去皮切菱形片；姜去皮切鋸齒片；西蘭花掰成小朵； 3.玉米筍切段；荸薺、萵苣均削成球狀； 4.把全部主配料放入沸水中焯一遍； 5.鍋內放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入高湯及其他所有調料翻炒，用水澱粉勾芡即可。 注意 色澤亮麗，清香微辣。可根據自己的喜好隨意將不同的素菜搭配在一起。
