西蘭花，番茄醬，炒翻沙，再放姜，蒜米，白糖
1西蘭花切塊放滾水裡汆，水裡放少量的鹽。（豪華版可以用高湯），然後用涼水沖冷。 花頭朝下，在碗里排好。 2 蓋上盤子，壓緊，快速反轉過來。 3 根據自己的想像擺盤。 4 鍋里放油，倒入番茄醬，炒翻沙；再放姜，蒜米，白糖（加一點點水）。勾芡，淋香油，撒蔥花。倒在西蘭花上。
