此菜可化油膩、解熱毒、健脾開胃，並調理多種胃部不適。
主料：嫩萵苣葉２００克，嫩豆腐２００克，香油，辣油，精鹽適量。
1.將洗凈的萵苣葉在沸水中白焯，撈出瀝干再切碎； 2.嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盤中，用碎萵苣、精鹽、香油、辣油調拌即可食之。
