用青椒和姜煸出來的雞翅十分香。裡面的薑片和青椒可以下飯吃，雖然較辣但是整個菜的味道好極了。
雞中翅250克，辣小青椒6個，姜1個，切片，花椒15粒，精鹽2/3茶匙，白鬍椒粉少許，植物油2湯匙
1.將雞翅洗凈，剁成2－3厘米大的塊。青椒洗凈切成1厘米的段。 2.將炒鍋置於旺火上，放油燒至六成油溫，放入薑片炒出香味，再放入青椒、花椒炒香並出辣味，加雞翅、精鹽炒熟。 3.最後加入胡椒粉翻炒均勻，剷出裝盤即成。
