這些醬辣椒很適合於沙拉、三明治，或任何肉類菜肴的配點。如果想降低辣的程度可以將辣椒的籽去掉就可以。
長黃椒500克，切成粗條，紅椒或青椒500克，切成粗條，醋1.4升，水450毫升，蒜頭3個，壓碎，洋蔥1個，切碎
1.將各種辣椒放入一個大鍋中，加醋、水、蒜和洋蔥。煮沸後轉火至中小火再煮5分鐘。 2.將辣椒舀出入已經消毒的大罐中，汁液蓋過辣椒頂部並留出半厘米的空隙。將罐中空氣拍出後用兩層蓋蓋住。 3.將罐頭放入大鍋中，倒入水蓋沒罐頭後煮10-15分鐘。打開罐頭食用後需冰箱冷藏。
