龍利魚，鹽，酒，胡椒，生粉，蛋清，洋蔥，姜，黃椒，橙椒，辣青椒，糖，味精
1、龍利魚切條，用鹽、酒、胡椒、生粉、蛋清腌10分鐘。下油鍋滑7成熟取出。 2、熱油鍋，下洋蔥絲、薑絲炒香，加黃椒、橙椒、辣青椒絲炒軟。 3、加魚柳、糖、鹽、味精、胡椒炒幾下，上菜。
