豉汁生炒苦瓜魚柳 0

原料

魚柳一條 (切厚片) 苦瓜半條 (切薄片,用1大勺鹽抓一下出水,再用清水沖洗,擠干) 豆豉少許,蒜茸少許

步驟

1、魚柳用鹽、糖、料酒腌一腌,加點生粉抓一抓,最後加一點麻油。 2、熱油,將腌好的魚柳過一過,6-7分熟(若不想太油膩,可以稍微用大火煎一下) 3、熱鍋,倒入油快炒一下苦瓜,再加一點油放入豆豉炒炒。 4、放入魚柳,加醬油、糖、耗油等,兜炒片刻。 5、勾芡,即可上桌。

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