簡介
這道菜是將雞肉和蔬菜用極富誘惑力的泰國調味醬汁來烹調，然後澆在茉莉香米飯上吃。
原料
菜籽油15毫升，大黃洋蔥1個，大黃柿椒1個，番茄醬45毫升，蚝油8克，醬油15毫升，雞湯80毫升，白糖4克，泰國蒜蓉辣椒醬5克，去皮去骨半雞胸肉4塊，義大利瓜1條，小黃南瓜1個，西蘭花170克，鮮蘑菇225克（每個切4瓣），無鹽腰果70克
步驟
1、大黃洋蔥、大黃柿椒、義大利瓜、小黃南瓜、西蘭花切碎；雞胸肉切成一口大小 2、將油放入炒鍋里在中火上預熱。加洋蔥和黃辣椒，炒到菜變軟。 3、加番茄醬、蚝油、醬油、雞湯、糖、蒜蓉辣椒醬，炒勻。 4、再把雞肉、西葫蘆、小南瓜、西蘭花和蘑菇加入鍋中炒。 5、繼續邊炒邊攪約10分鐘，直到蔬菜開始變軟及雞肉汁透明。食用之前混入腰果。
