熟牛肉300公克,紅蔥頭3個,小辣椒3根,檸檬1個,蕃茄2個,香茅3根,牛骨高湯3000㏄,泰式酸辣醬3大匙,鹽1茶匙,糖2大匙
1.將熟牛肉切成小塊;紅蔥頭去皮切碎;小辣椒去蒂頭並洗凈;檸檬榨汁;蕃茄切塊;香茅切成段備用。 2.熱一鍋,加少許沙拉油,放入紅蔥碎炒約1分鐘,再放入熟牛肉塊以小火炒約3分鐘,加入牛骨高湯與作法1的小辣椒、香茅段、蕃茄塊及泰式酸辣醬。 3.將作法2倒入湯鍋內,以小火煮約45分鐘,再加入剩餘調味料、作法1的檸檬汁,再煮約15分鐘即可。