黑豆桂圆煲乳鸽

原料

黑豆30公克,乳鸽1只,桂圆10公克,金华火腿10公克,姜片3片,陈皮3公克,高汤2500c.c,米酒3大匙,盐少许

步骤

1.将黑豆泡水备用;乳鸽清除掉内脏,过水川烫备用。 2.取一砂锅,在砂锅中加入所有的材料及米酒,以大火煮开后加锅盖转小火煮1.5小时,起锅前加入盐即可。