白菜150克。 調料：芥末粉20克，糖15克，米醋15克。
1、將白菜用小細線捆成3厘米高、直徑為9厘米的白菜墩。 2、將捆好的白菜墩放入沸水中大火汆3分鐘，取出後控水，放入容器中。 3、在白菜墩上放入一層糖、一層芥末粉，然後撒上米醋，用紙密封24小時即可食用。
