肋排2斤，菠蘿罐頭1罐，彩椒、白糖、生抽、老抽、蔥、姜、料酒各少許
1、肋排焯水，入鍋，放白糖、生抽、老抽、蔥姜、料酒，燉熟。 2、菠蘿罐頭控水。 3、彩椒過油。 4、鍋中放油，放番茄醬，下燉好的肋排。 5、上色後，下菠蘿、彩椒燉一會。 6、最後勾一點芡，出鍋。
