原料
1 杯糖 1 條無鹽黃油 /butter ，室溫放軟 2 個雞蛋 3 根快壞掉的香蕉 , 這用很新鮮的到還不好 1 大 匙牛奶 1 茶匙 肉桂粉 /1 teaspoon ground cinnamon 2 杯 中筋麵粉 2cups all-purpose flour 1 茶匙 泡打粉 /1 teaspoon baking powder 1 茶匙 小蘇打 /1 teaspoon baking soda 1 茶匙鹽
步驟
烤箱預熱 到 325 華 氏度 ，把 1 9 × 5 × 3 英寸的 烤盤四周抹上 黃油 ，也可以墊張臘紙 。 把 奶油和糖 放 在一個大碗里 攪 拌 ， 直到奶油 看上去 很 蓬鬆的 樣子 。 然後 添加 雞 蛋 ， 一次一個 。 在一個小碗里，用叉子 把 香蕉 搗爛 。 加入 牛奶和肉桂 粉， 混合 好 。在另一個碗里， 把 麵粉，泡打粉，小 蘇 打和 鹽 混合 好 。 把 香蕉混合物加 入 奶油 里 攪 拌 ，到剛好 混合 好，就 加 入 乾料， 攪 拌，直至麵粉 和濕料 剛剛 混合 好 。 把 面 糊 倒入 烤盤， 烘烤 1 小 時 至 1 小 時 10 分 鍾 ，直到在中心插入一根牙 簽 ，牙 簽 出來 沒 面 糊粘上面就好了。 取出麵包，完全冷卻 後 切片 。這不能當時吃，一般第二天好吃些。
