簡介
聽說今天北京２８度了！一下子興致大增。馬上抄起電話約了朋友去南樓古巷那邊喝東西。還沒等出門就開始興奮了！可是，還是想在出門前與大家在這樣美麗的一天分享這款「水果蛋糕」。 做法很簡單。是上周末去參加朋友的烹飪活動時學到的。當時我跟一個華裔美國女孩分到一組。我們從來沒做過這個蛋糕，做出來之後的效果和味道讓我們大吃一驚。在場的所有人也都被它的美味所征服了。其實製作起來也很簡單。跟其他的海綿蛋糕有點相同。但烤出來的效果絕對是所有海綿蛋糕所沒有的。綿軟中透著果香，還有棵棵黑芝麻的香。美妙！
原料
低筋麵粉150克，糖150克，泡打粉2小勺，黃油120克，雞蛋4個，香草油少許，檸檬汁半個，梨100克，橙子100克，橙皮絲1勺，黑芝麻2勺
步驟
1、黃油（50克）入鍋融化後，加入50克糖炒至出泡，倒入切小丁的梨和橙子。最後加檸檬汁。 2、將鍋中的料全部倒入一個蛋糕模子中。 3、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開。蛋白用電動打蛋器打發。 4、將100克的黃油和100克的糖一同融化後充分攪拌。 5、再一點一點地把蛋黃加入，邊加邊攪拌。 6、再將打好的蛋白一點點地拌入蛋黃混合物中。 7、加入香草油、泡打粉、橙皮絲、黑芝麻，最後篩入麵粉，慢慢攪拌。 8、將麵糊倒在水果上面。入烤箱180度約烤40分鐘。
小技巧
配打發的淡奶油或香草冰激凌食用。水果可以換成蘋果，鳳梨等自己喜歡的。
