簡介
簡單 方便。非常開胃！利用高壓鍋做 非常好吃。 色香味俱全。 好吃到沒朋友！
原料
姜, 蔥, 蒜, 八角 2個, 桂皮 適量, 干辣椒 1個, 冰糖, 豬蹄 500g, 醬油, 味精, 鹽, 冰糖, 香葉
步驟
1桂皮八角 香葉 辣椒 蒜姜改刀備用。蔥打個結
2切小塊 洗乾淨
3將豬蹄切成小塊 鍋中加水燒開加入豬蹄燒2分鐘 倒出備用
4鍋中放油 入冰糖小火熬至變色，放入豬蹄 桂皮八角薑片蔥 蒜翻炒 放入醬油 炒至上色加入料酒 水
5然後倒入高壓鍋中放入蔥結 加入一勺味精 幾克鹽大火燒開蓋上保險蓋直到沏關小火沏10—15分鐘
6等高壓鍋冷卻倒入鍋中大火 燒至粘稠 撒上蔥花 出鍋擺盤
7味道非常好
小技巧
豬蹄有毛的地方用火燒 ， 要不然影響口感。冰糖燒到融化 變色在下豬蹄。高壓鍋燉的久肉越爛 非常好吃 之前嘗試了很多種做法 這種做法最爽！ 必須贊。
