簡介
茶樹菇和豆腐的口感都是那樣清淡，而它們的清淡，讓它們可以與任何食材搭配，然而在烹飪這樣一道菜的時候，一定要注意調味料的使用，為了茶樹菇和豆腐的清新味道，不可加入濃重與剌激的調料，不可以喧賓奪主，只可以錦上添花，其中微妙的平衡，也許只要你的心裡。
原料
豆腐 200克, 茶樹菇 300克, 蚝油, 鹽, 姜, 青椒 1個, 胡蘿蔔 1根
步驟
1茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗凈備用，青椒切菱形片；胡蘿蔔切片
2豆腐切片
3鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出
4先爆香姜，放入茶樹菇
5再放入青椒、胡蘿蔔與豆腐一起拌炒均勻
6加入蚝油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調味
